Ma recette de truffes au chocolat // Whittard of Chelsea

La semaine passée, j’ai eu envie de faire un dessert facile, qui fait de l’effet et qui ne nécessite pas d’utiliser de batteur électrique, ni de multiples ingrédients. La réponse à cette équation gourmande ? Les truffes au chocolat !

recette-des-truffes-au-chocolat-food-blogger-belgium-3

  • 225 g de chocolat noir dessert
  • 20 cl de crème entière épaisse et 5 cl de crème entière liquide
  • 75 g de beurre gastronomique
  • cacao en poudre

recette-des-truffes-au-chocolat-food-blogger-belgium-5

  • Faites chauffer la crème à la casserole.
  • Ajoutez le beurre à la crème. Vous pouvez couper le beurre préalablement pour qu’il fonde plus vite et s’incorpore au mieux à la crème.
  • Dès que le mélange bout, versez le mélange crème-beurre fondu sur le chocolat.
  • Alors que le chocolat fond sous la crème, mélangez le tout doucement à la cuillère en bois.
  • Dès que le mélange est homogène, placez le mélange au réfrigérateur pendant 3 heures, le temps que ce dernier se durcisse.
  • Lorsque le mélange est resté suffisamment longtemps au frigo pour avoir durci, moulez les truffes entre vos doigts. Pour se faire, prenez à la petite cuillère la quantité souhaitée. Petite boule par petite boule, roulez les ensuite dans le cacao. Et voilà, votre dessert est prêt !

Photo: Alerte à Liège.

whittard-of-chelsea-chocolate-truffles-belgian-food-blogger

Comments
3 Responses to “Ma recette de truffes au chocolat // Whittard of Chelsea”
  1. Je vais essayer de faire ta recette durant le temps des fêtes, ça a l’air trop bon!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :