Ma recette de truffes au chocolat // Whittard of Chelsea
La semaine passée, j’ai eu envie de faire un dessert facile, qui fait de l’effet et qui ne nécessite pas d’utiliser de batteur électrique, ni de multiples ingrédients. La réponse à cette équation gourmande ? Les truffes au chocolat !
- 225 g de chocolat noir dessert
- 20 cl de crème entière épaisse et 5 cl de crème entière liquide
- 75 g de beurre gastronomique
- cacao en poudre
- Faites chauffer la crème à la casserole.
- Ajoutez le beurre à la crème. Vous pouvez couper le beurre préalablement pour qu’il fonde plus vite et s’incorpore au mieux à la crème.
- Dès que le mélange bout, versez le mélange crème-beurre fondu sur le chocolat.
- Alors que le chocolat fond sous la crème, mélangez le tout doucement à la cuillère en bois.
- Dès que le mélange est homogène, placez le mélange au réfrigérateur pendant 3 heures, le temps que ce dernier se durcisse.
- Lorsque le mélange est resté suffisamment longtemps au frigo pour avoir durci, moulez les truffes entre vos doigts. Pour se faire, prenez à la petite cuillère la quantité souhaitée. Petite boule par petite boule, roulez les ensuite dans le cacao. Et voilà, votre dessert est prêt !
Photo: Alerte à Liège.
Alerte à Liège | Influenceuse belge | Blog Mode, Beauté, Food & Voyage 
Je vais essayer de faire ta recette durant le temps des fêtes, ça a l’air trop bon!
Alors, as-tu testé?
xxx
Ohh toujours pas! J’essaierai très bientôt, c’est promis!