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Dans l’édition de mardi du journal Métro dont il avait pris les rennes, Karl Lagerfeld livre ses secrets de minceur. Dans la version américaine, il se serait même quelque peu laisser aller à avouer trouver la chanteuse Adèle trop « fat ». Depuis, mea culpa a été fait. Rien de tout ça chez nous où il dit simplement ne pas aimer la malbouffe et nous livre sa recette de la sole aux épinards. Si vous êtes en panne d’idées pour ce weekend ou pour le diner de la Saint-Valentin (un  peu d’ail ne va quand même pas tuer votre couple!), voilà un plat rapide et sain…

Recette (pour 4 personnes)

Ingrédients

300g d’épinards frais // 1 petit oignon finement émincé // 1 gousse d’aile hachée // 120g de ricotta allégée // persil haché // 4 filets de sole de 170g chacun // sel, poivre // 1/2 tasse de vin blanc sec

Préparation

Cuisez l’épinard avec l’oignon et l’ail. Incorporez ricotta et persil.

Garnissez les filets du mélange avec un cure-dent. Assaisonnez.

Cuisez au four pendant 10 minutes, en arrosant avec le vin et le jus de citron.

Bon appétit!