Mange, prie, aime… et bois aussi ! #2

Impossible d’évoquer la Martinique sans évoquer la cuisine martiniquaise. L’avantage de passer du temps avec des locaux, c’est de découvrir les plats typiques. Sans surprise, le poisson (grillé ou en marinade) a la cote sur l’île. A pratiquement tous les coins de rue, on retrouve de petits vendeurs qui proposent sur des échoppes improvisées les pêches du matin.

Côté assaisonnement, ici, on aime ce qui « pique »! Epices (curcumin notamment), piment, citron vert: on tamponne allégrement les plats pour les rendre plus savoureux. Ca explique certainement pourquoi j’ai, plus que jamais, arrosé mes repas de grands verres d’eau pétillante!

Quant aux vraies découvertes culinaires, impossible de ne pas citer les groins et queues de cochon… Oui, vous lisez bien! Oui, mea culpa, j’ai goûté… Pire, j’ai aimé ça! A priori, ça peut paraître complètement dingue d’oser mettre ça en bouche et pourtant… Ca croque sous la dent! Mmm! Autre tradition surprenante à laquelle j’ai pris part: le trempage. Du monde autour d’une table, une mixture incroyable et hop, on mange avec les doigts!

Il ne me restera plus qu’à dénicher un restaurant créole tout près de chez moi pour retrouver toutes ces sensations gustatives!

Comments
3 Responses to “Mange, prie, aime… et bois aussi ! #2”
  1. Miam…sauf les groiiiinnnns nooooooooooon pas çaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!

  2. Oh que de jolis souvenirs pour moi !

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